不吃肉后肌酐正常，可能與外源性肌酐攝入減少、腎臟代謝負擔減輕、肌肉代謝穩定、身體水分平衡改善、飲食結構更合理等因素有關。 1. 外源性肌酐攝入減少：肉類是外源性肌酐的主要來源，不吃肉后，從食物中攝入的肌酐量大幅降低，血液中肌酐水平隨之下降。 2. 腎臟代謝負擔減輕：減少肉類攝入，腎臟過濾和排泄肌酐的工作量減少，有助于腎臟功能更好地維持，使肌酐能正常排出體外。 3. 肌肉代謝穩定：正常情況下，肌肉代謝產生的內源性肌酐相對穩定。不吃肉可能避免了因高蛋白飲食刺激肌肉代謝異常，使內源性肌酐生成維持在正常范圍。 4. 身體水分平衡改善：合理調整飲食結構，減少肉類攝入的同時，可能增加了蔬果攝入，有助于身體水分平衡，促進血液循環，利于肌酐排出。 5. 飲食結構更合理：不吃肉后，整體飲食可能更偏向于富含膳食纖維、維生素等營養物質的食物，有利于身體新陳代謝，對腎臟功能起到一定的保護作用。 不吃肉后肌酐恢復正常是多種因素共同作用的結果。但長期不吃肉可能導致營養不均衡，影響身體健康。若肌酐異常，建議及時就醫，在醫生指導下調整飲食和治療。