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回答1
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馬文君 主任醫師
廣東省人民醫院
三級甲等
營養科
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營養均衡可通過提供充足維生素、維持適宜微量元素水平、保證優質蛋白質攝入、維持酸堿平衡、穩定激素水平等減少蛋白質變性風險。 1. 提供充足維生素：維生素如維生素C、維生素E等具有抗氧化作用，可保護蛋白質免受自由基損傷，降低蛋白質變性可能性。 2. 維持適宜微量元素水平：鋅、銅等微量元素參與體內多種酶的構成，對蛋白質結構和功能穩定有重要作用，營養均衡可保證其適宜水平。 3. 保證優質蛋白質攝入：優質蛋白質含有人體必需氨基酸，能滿足身體對蛋白質需求，使蛋白質正常合成和代謝，減少異常變性。 4. 維持酸堿平衡：合理飲食可維持體內酸堿平衡，避免因酸堿失衡導致蛋白質變性。 5. 穩定激素水平：營養均衡有助于內分泌系統正常運作，穩定激素水平，而激素對蛋白質代謝有調節作用，利于蛋白質穩定。 營養均衡從多方面為蛋白質正常結構和功能提供保障，減少蛋白質變性風險，對身體健康至關重要。日常應注重飲食合理搭配，以維持營養均衡。
2025-03-21 06:04
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