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回答1
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李纓 副主任醫師
北京宣武醫院
三級甲等
營養科
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奶粉泡沫多不一定是質量問題,可從成分、沖調方式、品牌特性等方面辨別。奶粉中蛋白質、乳糖等成分,沖調時的水溫、搖晃力度,以及不同品牌奶粉的工藝差異等,都會影響泡沫產生。 1. 成分因素:奶粉中的蛋白質、乳糖等成分易產生泡沫。蛋白質具有表面活性,在沖調過程中會降低液體表面張力,從而產生泡沫。 2. 沖調方式:水溫過高或過低、搖晃力度過大、速度過快等,都會使奶粉產生較多泡沫。比如大力搖晃奶瓶,空氣混入奶液中,就會形成大量泡沫。 3. 品牌特性:不同品牌的奶粉生產工藝不同,有些奶粉的工藝會使奶粉更易產生泡沫,但這并不代表質量有問題。 4. 儲存條件:如果奶粉儲存不當,受潮或變質,也可能導致沖調時泡沫增多。 5. 包裝設計:奶粉包裝的密封性、開口大小等,也可能影響沖調時空氣的進入量,進而影響泡沫的產生。 判斷奶粉泡沫多是否為質量問題,需綜合多方面因素考量。不能僅依據泡沫多少來判定奶粉質量,可從成分、沖調方式、品牌特性等方面進行辨別。若對奶粉質量仍有疑慮,可咨詢專業人士。
2025-03-24 01:00
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