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常溫與冷藏母乳保存時間差距為何這么大？

2025-03-26 00:00 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：哺乳

問題：

常溫與冷藏母乳保存時間差距為何這么大？

回答1
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林瓊燕副主任醫師

廣州醫科大學附屬第三醫院

三級甲等

婦科

常溫與冷藏母乳保存時間差距大，與溫度、細菌繁殖、酶活性、母乳成分穩定性、氧化程度等因素有關。 1. 溫度：常溫溫度較高，一般在20 - 30℃，而冷藏溫度多在2 - 8℃，低溫環境能抑制多種變化。 2. 細菌繁殖：常溫利于細菌快速繁殖，會加速母乳變質；冷藏低溫可抑制細菌生長繁殖速度，延長母乳保存時間。 3. 酶活性：母乳中含多種酶，常溫下酶活性高，會分解母乳成分；冷藏可降低酶活性，減少對母乳成分的分解。 4. 母乳成分穩定性：常溫下母乳中的蛋白質、脂肪等成分易發生變化；冷藏能使這些成分更穩定。 5. 氧化程度：常溫下母乳與空氣接觸易氧化，影響質量；冷藏可減緩氧化過程。綜上所述，由于溫度差異導致細菌繁殖、酶活性、母乳成分穩定性和氧化程度不同，使得常溫與冷藏母乳保存時間有較大差距。為保證母乳質量，應根據實際情況選擇合適保存方式。
2025-03-26 09:14

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