吃棗后有人胖有人不胖，差別主要在于基礎代謝率、運動量、消化吸收能力、日常飲食結構和內分泌狀況等。 1. 基礎代謝率：基礎代謝率高的人，身體消耗能量的速度快，吃棗攝入的能量能較快被消耗，不易發胖；反之則易胖。 2. 運動量：經常運動的人，能量消耗大，吃棗額外攝入的能量可通過運動消耗掉，而運動量少的人，能量易堆積導致發胖。 3. 消化吸收能力：消化吸收能力強的人，對棗中營養物質吸收充分，更易將其轉化為脂肪儲存；消化吸收能力弱的人，吸收的營養相對少。 4. 日常飲食結構：如果日常飲食本身高熱量食物多，再吃棗就易使總能量超標而發胖；若飲食均衡，吃棗不一定會導致體重增加。 5. 內分泌狀況：內分泌失調可能影響脂肪代謝，如甲狀腺功能減退患者，代謝變慢，吃棗后更易發胖；內分泌正常者則相對不易。 吃棗后胖與不胖受多種因素綜合影響。了解這些因素，有助于人們根據自身情況合理飲食和保持健康體重。若對體重問題有疑慮，可咨詢專業人士。