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孫詩博 主治醫師
惠州市中心人民醫院
三級甲等
營養科
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膽固醇高時吃雞蛋，可從控制量、選擇烹飪方式、搭配食物、食用時間、關注蛋黃攝入等方面注意。 1. 控制量：膽固醇高者每周吃雞蛋不宜過多，建議3 - 4個。 2. 選擇烹飪方式：盡量采用煮、蒸等方式，避免油炸、油煎，以減少油脂攝入。 3. 搭配食物：可搭配富含膳食纖維的蔬菜、水果，如菠菜、蘋果等，利于降低膽固醇吸收。 4. 食用時間：早餐吃雞蛋較好，此時人體消化功能強，能更好利用營養。 5. 關注蛋黃攝入：蛋黃膽固醇含量較高，若膽固醇水平過高，可適當減少蛋黃攝入。 膽固醇高時吃雞蛋需多方面注意，控制量、選好烹飪方式、合理搭配食物、選對食用時間以及關注蛋黃攝入，這樣既能享受雞蛋營養，又能避免膽固醇進一步升高。
2025-03-27 00:31
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