肝炎患者飲食需謹(jǐn)慎，堅決不能吃的6種食物有酒、高脂肪食物、辛辣食物、高糖食物、腌制食物和發(fā)霉食物等。 1. 酒：酒精主要在肝臟代謝，會加重肝臟負(fù)擔(dān)，還會損害肝細(xì)胞，導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死，加重肝炎病情。 2. 高脂肪食物：如油炸食品、肥肉等，這類食物不易消化，會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，還可能導(dǎo)致脂肪在肝臟堆積，形成脂肪肝。 3. 辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣食物會刺激胃腸道，引起胃腸道不適，還可能導(dǎo)致肝火旺盛，不利于肝炎的恢復(fù)。 4. 高糖食物：糖果、蛋糕等，過多的糖分會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，增加肝臟負(fù)擔(dān)，還可能誘發(fā)糖尿病。 5. 腌制食物：含有大量的鹽分和亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物質(zhì)，會加重肝臟解毒負(fù)擔(dān)，不利于肝臟健康。 6. 發(fā)霉食物：含有黃曲霉毒素，這是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對肝臟的損害極大，會增加患肝癌的風(fēng)險。 肝炎患者在飲食上要嚴(yán)格避免上述6種食物，選擇清淡、易消化、營養(yǎng)豐富的食物，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)肝臟的恢復(fù)。同時，還應(yīng)定期復(fù)查，遵醫(yī)囑進(jìn)行治療。