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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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韋平 主任醫師
連云港市中醫院
三級甲等
肛腸科
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重復煮的湯是否能喝以及對身體是否有危害，取決于湯的種類、保存條件、煮的次數、湯中食材和烹飪方式等。 1. 湯的種類：如蔬菜湯，反復煮可能導致維生素大量流失，營養價值降低。 2. 保存條件：若保存不當，滋生細菌，重復煮后食用易引發胃腸道感染。 3. 煮的次數：多次煮可能使亞硝酸鹽含量增加，長期攝入可能增加患癌風險。 4. 湯中食材：含蛋白質豐富的食材，反復煮易變質，影響消化吸收。 5. 烹飪方式：長時間高溫煮，會破壞湯的營養成分，產生不良物質。 總之，不建議經常喝重復煮的湯。為保證健康，應盡量現做現喝，合理烹飪和保存湯品。
2024-11-28 17:02
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