選購有蟲咬過的蔬菜能否避免農藥中毒
柯大夫；
偶有報導說吃蔬菜引起農藥中毒，使人聞之驚心。聽說選購有蟲咬過的蔬菜就可避免中毒，似乎有一定道理，但仍放心不下，請問是這樣嗎？
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回答1
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金國文 副主任醫師
中山醫院腫瘤中心
二級甲等
放療科
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選購有蟲咬過的蔬菜不一定能完全避免農藥中毒。這涉及蔬菜的種植方式、農藥類型、殘留量、清洗處理以及個人體質等因素。 1. 種植方式：部分蔬菜種植戶可能在蔬菜生長后期仍使用農藥，即使有蟲咬痕跡，也可能有殘留。 2. 農藥類型：不同類型的農藥，其毒性、殘留期和降解速度各異。 3. 殘留量：即使蔬菜前期施藥少，若殘留量仍超標，仍可能導致中毒。 4. 清洗處理：僅依靠蟲咬判斷，若清洗不徹底，殘留農藥也會危害健康。 5. 個人體質：有些人對農藥更敏感，少量殘留也可能引發中毒癥狀。 總之，不能單純依靠蔬菜是否有蟲咬痕跡來判斷是否會農藥中毒。購買蔬菜后應認真清洗，盡量選擇正規渠道的產品，保障飲食安全。
2024-12-05 03:39
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什么是農藥中毒? 據世界衛生組織(WHO)近年統計資料，全世界每年發生的農藥中毒病例在300萬例以上。我國在20世紀80年代每年的急性農藥中毒人數約在30萬以上，近年仍超過10萬，總體病死率約為12%，主要為有機磷及其混配農藥中毒，其中生產性中毒約1/4(平均病死率0. 72%)，非生產性中毒占314(平均病死率8.95%);其次是氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類殺蟲劑中毒;急性殺鼠劑(包括已禁用的氟乙酰胺、毒鼠強)中毒事件也時有發生，病死率甚高。 查看全文»
