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回答1
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金國文 副主任醫師
中山醫院腫瘤中心
二級甲等
放療科
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吃青菜導致農藥中毒，可能是農藥殘留超標、清洗不徹底、烹飪不當、誤食剛噴藥的青菜、長期累積攝入等原因造成。城市人可通過正確挑選、仔細清洗、合理烹飪、選擇正規渠道購買、了解相關知識等來預防。 1. 農藥殘留超標：部分青菜種植過程中使用農藥過量，殘留量超出安全標準。 2. 清洗不徹底：簡單沖洗無法有效去除殘留農藥。 3. 烹飪不當：未煮熟煮透，殘留農藥未被破壞。 4. 誤食剛噴藥的青菜：未遵循安全間隔期采摘食用。 5. 長期累積攝入：少量多次攝入殘留農藥，也可能引發中毒。 總之，城市人要重視青菜的安全問題，多了解相關知識，采取有效措施預防農藥中毒，保障自身健康。
2024-12-05 04:50
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就醫問藥
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什么是農藥中毒? 據世界衛生組織(WHO)近年統計資料，全世界每年發生的農藥中毒病例在300萬例以上。我國在20世紀80年代每年的急性農藥中毒人數約在30萬以上，近年仍超過10萬，總體病死率約為12%，主要為有機磷及其混配農藥中毒，其中生產性中毒約1/4(平均病死率0. 72%)，非生產性中毒占314(平均病死率8.95%);其次是氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類殺蟲劑中毒;急性殺鼠劑(包括已禁用的氟乙酰胺、毒鼠強)中毒事件也時有發生，病死率甚高。 查看全文»
