酒是否真的是陳年的好？
2024-12-02 15:36
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柯大夫：
我自己不怎么喝酒，對酒也沒什么研究。不過，逢年過節(jié)我都會買些酒送人，商場或超市的營業(yè)員總是極力向我推薦一些五年甚至九年、十年的陳釀酒，并說“酒是陳年的好”。請問真是如此嗎？
湖北 石××
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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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金國文 副主任醫(yī)師
中山醫(yī)院腫瘤中心
二級甲等
放療科
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酒是否陳年的好，取決于多個因素，如酒的種類、釀造工藝、儲存條件、酒精度數(shù)和個人口味等。 1. 酒的種類：不同種類的酒，陳化效果不同。例如白酒，優(yōu)質(zhì)的白酒在適宜條件下陳化，口感可能更醇厚。但啤酒通常不適合長期存放。 2. 釀造工藝：傳統(tǒng)工藝釀造且品質(zhì)優(yōu)良的酒，陳化潛力較大。工藝粗糙的酒，陳化后可能品質(zhì)提升不明顯。 3. 儲存條件：穩(wěn)定的溫度、濕度和避光環(huán)境利于酒的陳化。若儲存不當，酒質(zhì)可能受損。 4. 酒精度數(shù)：高度酒更適合陳化，低度酒陳化效果往往不佳。 5. 個人口味：有些人喜歡新酒的清新，而有些人則偏愛陳酒的醇厚。 綜上所述，不能簡單地認為酒一定是陳年的好，要綜合考慮多種因素。購買酒時，應(yīng)根據(jù)自己的需求和喜好做出選擇。
2024-12-03 03:29
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