生吃番茄是否對身體有害
2024-12-04 18:36
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柯大夫：
我很喜歡吃番茄，不管是生吃還是煮熟吃。自從偶然聽朋友說，生吃番茄會對身體造成不利影響，我便不敢放心地生吃番茄了。請問，生吃番茄真的有害嗎?廣西 李××
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回答1
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金國文 副主任醫師
中山醫院腫瘤中心
二級甲等
放療科
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生吃番茄一般對身體無害，但在某些特殊情況下，可能會產生一些影響，比如過敏反應、胃腸不適、農藥殘留、營養吸收不完全、與某些藥物相互作用等。 1.過敏反應：部分人群可能對番茄中的某些成分過敏，食用后會出現皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐等癥狀。 2.胃腸不適：如果番茄未清洗干凈，表面可能有細菌、病毒等病原體，生吃可能導致胃腸感染，引起腹痛、腹瀉等。 3.農藥殘留：若番茄在種植過程中使用了較多農藥，殘留的農藥可能對身體造成損害。 4.營養吸收不完全：番茄中的部分營養素，如番茄紅素，經過加熱烹飪后更易被人體吸收。 5.藥物相互作用：正在服用某些藥物，如抗凝血藥華法林，大量生吃番茄可能影響藥效。 總的來說，對于大多數人，適量生吃清洗干凈的番茄是安全的。但如果食用后出現不適，應及時就醫。同時，飲食應多樣化，以保證營養均衡。
2024-12-04 21:23
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