61 歲女性用開水沖服蜂蜜是不建議的，這可能影響蜂蜜的營養成分、口感、消化吸收、血糖控制以及對腸道的作用等。 1. 營養成分：蜂蜜中含有多種酶類和維生素等營養物質，開水沖服會破壞這些營養成分，使其營養價值降低。 2. 口感：高溫會改變蜂蜜的原有風味，使其口感變差。 3. 消化吸收：過熱的水可能影響蜂蜜在胃腸道的消化吸收過程，降低其滋養身體的效果。 4. 血糖控制：對于血糖偏高的人群，開水沖服可能導致血糖上升較快，不利于血糖的穩定。 5. 腸道作用：蜂蜜具有一定的潤腸通便作用，開水沖服可能減弱這一效果。 總之，為了最大程度地保留蜂蜜的營養價值和功效，建議用 40℃左右的溫水沖服。

吃蜂蜜不建議用開水沖服。因為開水會破壞蜂蜜中的營養成分，影響其保健功效。蜂蜜中的酶類、維生素等在高溫下易失活，降低營養價值。此外，水溫過高還可能改變蜂蜜的口感和風味。 1.營養破壞：蜂蜜中的酶、維生素等營養物質對溫度敏感，開水沖服會使它們受到破壞，無法發揮應有的作用。 2.保健效果：例如潤腸通便、潤肺止咳等保健功效會因營養成分受損而大打折扣。 3.口感變化：過高的水溫會讓蜂蜜變得過甜，失去原本的細膩口感和獨特風味。 4.成分變質：部分活性成分可能在高溫下發生變質，產生不良影響。 5.正確方法：建議用 40℃左右的溫水沖服蜂蜜，既能保證營養，又能獲得較好的口感。 總之，為了充分利用蜂蜜的營養價值和保健作用，應避免用開水沖服，選擇適宜的水溫。