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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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王維明 主任醫(yī)師
云浮市人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
中醫(yī)科
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白醋和米醋在原料、色澤、酸度、酸味、不揮發(fā)酸含量方面存在差異。若身體出現(xiàn)不適癥狀,請(qǐng)趕快就醫(yī),按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療,切勿自行用藥。
2012-07-24 15:09
1.原料:米醋以大米為原料,白醋以食用酒精或食用冰醋酸為原料。
2.色澤:米醋色澤略深,白醋色澤略淺。
3.酸度:米醋酸度略高,白醋酸度略低。
4.酸味:米醋酸味醇厚,白醋酸味單薄。
5.不揮發(fā)酸含量:米醋相對(duì)較高,白醋相對(duì)較低。
總之,白醋和米醋在一些特性上有所不同,使用時(shí)可根據(jù)需求選擇。
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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田彥素 醫(yī)師
江蘇靖江市太和醫(yī)院
一級(jí)甲等
婦科
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你好,白醋和米醋的作用是一樣的,米醋,以大米為原料發(fā)酵而成,色澤略淺,酸度略低,酸味不夠厚;白醋,釀造白醋是以食用酒精為原料,經(jīng)醋酸發(fā)酵而成,配制白醋主要是以食用冰醋酸為原料配制成,其特點(diǎn)是酸度不高,酸味單薄,不揮發(fā)酸含量相對(duì)來(lái)說(shuō)低,色淺,不改變調(diào)味對(duì)象的顏色
2012-07-29 07:34
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針對(duì)上述提問(wèn),推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問(wèn)題
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