干煸山藥的做法及營養(yǎng)情況如何
2024-12-01 14:48
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女24歲來自遼寧健康咨詢描述：
干煸山藥怎么做？這樣做還有營養(yǎng)嗎？具體做法是什么？
想柯大夫幫您解決什么問題：感謝醫(yī)生為我快速解答——該如何治療和預(yù)防
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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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徐志雄 副主任醫(yī)師
黃巖中醫(yī)院
二級甲等
中西醫(yī)結(jié)合
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干煸山藥是一道常見的菜肴，其做法多樣，營養(yǎng)成分也會因烹飪方式有所變化。包括食材選擇、烹飪步驟、營養(yǎng)保留、食用注意、適宜人群等。 1.食材選擇：應(yīng)挑選新鮮、無破損、無斑點的山藥。 2.烹飪步驟：先將山藥去皮洗凈切段，鍋中倒油，放入山藥煸炒至表面金黃。 3.營養(yǎng)保留：山藥富含多種維生素、礦物質(zhì)等，但過度烹飪可能導(dǎo)致部分營養(yǎng)流失。 4.食用注意：部分人可能對山藥過敏，烹飪時要注意防護。 5.適宜人群：一般人群均可食用，尤其適合體質(zhì)虛弱者。 總之，干煸山藥是一道美味且有一定營養(yǎng)價值的菜肴，但在制作和食用時要注意上述要點，以充分發(fā)揮其益處。
2024-12-02 00:48
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