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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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左可軍 主任醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
耳鼻咽喉科
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木耳的食用方式，炒熟吃或生拌吃各有利弊，包括衛生、營養、口感、消化、安全性等。身體不適時，應盡快尋求專業醫療意見，遵循醫生的建議進行治療，切莫自行開處方。
2013-05-16 09:52
1.衛生：炒熟能殺滅有害微生物，生拌需熱水焯保證衛生。
2.營養：炒熟可能部分營養流失，生拌能較好保留營養。
3.口感：炒熟口感較軟，生拌更脆爽。
4.消化：炒熟相對容易消化，生拌對消化功能要求較高。
5.安全性：炒熟更安全，生拌處理不當易引起不適。
綜合考慮，可根據個人喜好和身體狀況選擇合適的吃法。
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宋發全 / 主任醫師
擅長：從事耳鼻咽喉頭頸外科臨床工作30余年，具有豐富的臨床醫學經驗。精通鼻科、咽喉科及頭頸外科手術：鼻炎，鼻竇炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊腫， 咽炎，喉炎，聲帶疾病、鼾癥、腺樣體扁桃體等，對耳鳴耳聾，中耳炎等疾病也有較深研究。
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