這位56歲的男士可能患有脾胃虛弱，容易因受涼或飲食不當導致腹瀉。考慮到他的胃鏡檢查結果顯示為淺表性胃炎，中藥調理可以從健脾溫中、固澀止瀉的角度出發，同時注意改善飲食習慣。一旦身體出現不適，應立刻就醫，遵從醫生的指示進行治療，不宜自行開藥。
1.健脾和胃：可以選擇服用六君子湯，主要成分包括黨參、白術、茯苓、甘草等，有助于增強脾胃功能。
2.溫中散寒：可以用理中丸，含有人參、干姜、白術和甘草，有溫中祛寒的作用，適合受涼引起的腹瀉。
3.固澀止瀉：訶子肉、赤石脂等藥材有收斂止瀉的功效，可加入藥方以改善腹瀉狀況。
4.調理腸道菌群：可考慮使用中藥制劑如四神丸，含有的山藥、薏苡仁等成分有益于調整腸道微生態平衡。
5.注意飲食：避免生冷、油膩食物，多吃易消化的溫熱食物，如粥類、煮熟蔬菜等。
中藥調理需在醫生指導下進行，同時結合生活習慣的調整，如保持腹部溫暖，避免飯后立即吹風。若癥狀持續，建議定期復查并咨詢消化內科醫生，以確保病情得到妥善管理。