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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陸世春 副主任醫師
江蘇省蘇北人民醫院
三級甲等
胸外科
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明礬腌制的海蜇皮一般來說沒有毒，但過量食用可能對健康產生不利影響，這涉及明礬的殘留量、食用頻率、個體差異、加工方式以及食用量等。 1. 明礬殘留量：若腌制過程中明礬使用過量，殘留較多，可能有害。明礬中的鋁元素長期積累在體內，可能影響神經系統等。 2. 食用頻率：經常食用明礬腌制的海蜇皮，會增加鋁的攝入風險。 3. 個體差異：有些人的身體對鋁的代謝能力較弱，更易受影響。 4. 加工方式：規范的加工工藝能控制明礬殘留，不規范則殘留可能超標。 5. 食用量：一次大量食用，即便明礬殘留合規，也可能給身體帶來負擔。 總之，適量食用正規廠家生產、明礬殘留量符合標準的海蜇皮，通常不會對健康造成明顯危害，但仍需注意控制食用量和頻率。
2024-12-03 06:04
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