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如何準確判斷肉是否含有瘦肉精？

2024-12-04 16:16 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：瘦肉精中毒

問題：

怎么判斷肉是否含瘦肉精？

回答1
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顧祝林主治醫師

上海市奉賢區中心醫院

三級

甲狀腺疾病

判斷肉是否含瘦肉精可從外觀、氣味、脂肪含量、檢測報告、購買渠道等方面入手。 1.外觀：含瘦肉精的肉通常顏色較紅，肌肉纖維比較疏松。正常肉色澤稍淡，肌肉纖維緊實。 2.氣味：含瘦肉精的肉可能會有較濃的腥味或異味，正常肉的氣味相對較淡且自然。 3.脂肪含量：瘦肉精作用下的肉脂肪層薄，甚至幾乎沒有。而正常肉有一定厚度的脂肪層。 4.檢測報告：購買時查看商家提供的正規檢測報告，確認肉品的安全性。 5.購買渠道：選擇正規的超市、農貿市場購買，其肉品來源相對可靠。總之，通過多方面的觀察和判斷，能在一定程度上識別肉是否含瘦肉精。但最準確的方法還是依靠專業檢測機構的檢測結果。購買肉品時要謹慎選擇，保障食品安全。
2024-12-05 05:22

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什么是瘦肉精中毒? 　　瘦肉精的正式藥名為克倫特羅，又稱氨哮素、克喘素，為強效選擇性β2受體激動劑，其松弛支氣管平滑肌的作用強而持久，為沙丁胺醇的100倍，口服作用維持5 h以上。由于本品能促進肌肉生長，分解脂肪組織，有將其作為飼料添加劑，提高家畜的瘦肉率，因此俗稱“瘦肉精”。添加的量遠大于治療量的5～l0倍，且需連續用藥30 d。查看全文»

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