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白玉山 主任醫師
河北省人民醫院
三級甲等
胸外二科
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洗菜時有效去除殘留農藥，可通過浸泡、沖洗、去皮、焯水、使用清潔劑等方法。 1.浸泡：將蔬菜浸泡在清水中 10-15 分鐘，有助于溶解部分農藥。 2.沖洗：用流動的清水多次沖洗蔬菜，能帶走表面的農藥殘留。 3.去皮：對于一些可以去皮的蔬菜，如土豆、黃瓜等，去皮能去除大部分農藥。 4.焯水：將蔬菜放入沸水中焯 1-3 分鐘，可減少農藥殘留。 5.使用清潔劑：選用專門的蔬果清潔劑，按照說明使用。 通過以上多種方法結合使用，可以更有效地去除蔬菜上的殘留農藥，保障飲食安全。但需要注意的是，無論采用哪種方法，都應適度，以免影響蔬菜的營養成分。
2024-12-04 14:12
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就醫問藥
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什么是農藥中毒? 據世界衛生組織(WHO)近年統計資料，全世界每年發生的農藥中毒病例在300萬例以上。我國在20世紀80年代每年的急性農藥中毒人數約在30萬以上，近年仍超過10萬，總體病死率約為12%，主要為有機磷及其混配農藥中毒，其中生產性中毒約1/4(平均病死率0. 72%)，非生產性中毒占314(平均病死率8.95%);其次是氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類殺蟲劑中毒;急性殺鼠劑(包括已禁用的氟乙酰胺、毒鼠強)中毒事件也時有發生，病死率甚高。 查看全文»
