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即問即答

放久的白酒是否會變味及酒度降低？

2024-12-04 17:00 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：近視

問題：

放久的白酒會不會變味道和酒的度數揮發降低？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

徐雙錚副主任醫師

首都醫科大學附屬北京胸科醫院

三級甲等

八病區（骨科--北京骨關節結核診療中心）

放久的白酒可能會變味道，酒的度數也可能揮發降低。這與白酒的儲存條件、酒的類型、封口情況、環境溫度、濕度等有關。 1.儲存條件：白酒應儲存在陰涼、干燥、通風良好的地方。若環境潮濕或溫度過高，易導致酒質變化和度數降低。 2.酒的類型：高度白酒相對更穩定，低度白酒易受影響。例如，50 度以上的白酒保存較好，38 度左右的白酒易變味和度數降低。 3.封口情況：封口不嚴會使酒精揮發，空氣進入影響酒質。若使用密封性好的容器，能有效減少變化。 4.環境溫度：高溫會加速酒精和香味成分的揮發。適宜的溫度能延緩酒的變質。 5.濕度：濕度過高易使酒標發霉，影響外觀，也可能間接影響酒質。總之，白酒的儲存需要注意多方面因素，以保持其品質和度數。若發現白酒變味或度數明顯降低，不建議繼續飲用。
2024-12-04 18:50

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