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回答1
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李柏年
玉溪癲癇醫院
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蕓豆不熟是有毒的。要使蕓豆無毒，需從挑選、清洗、烹飪方式、烹飪時間及確認熟度等方面著手。 1.挑選：選擇新鮮、無蟲害、無變質的蕓豆。 2.清洗：用清水充分洗凈，去除表面雜質。 3.烹飪方式：推薦水煮或燜炒。 4.烹飪時間：至少煮 15 分鐘以上，確保蕓豆熟透。 5.確認熟度：可通過觀察顏色，嘗一小口等方式判斷。顏色由鮮綠變為暗綠，口感無生澀感即為熟透。 總之，處理蕓豆一定要認真仔細，確保完全熟透，避免中毒風險。
2024-12-05 08:12
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