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回答1
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潘立群 主任醫師
江蘇省中醫院
三級甲等
心胸外科
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去除海帶腥味可通過多種方法，一般不會造成營養大量流失，如浸泡、焯水、使用調料、搭配食材、改變烹飪方式等。 1.浸泡：將海帶放入清水中浸泡一段時間，能減輕腥味。 2.焯水：在沸水中焯燙片刻，有助于去除腥味。 3.使用調料：如蔥姜蒜、料酒、醋等，可掩蓋腥味。 4.搭配食材：和味道濃郁的食材一起烹飪，如肉類、香菇等。 5.改變烹飪方式：采用紅燒、煲湯等方式，減少腥味。 通過上述方法，能在一定程度上去除海帶的腥味，同時盡量減少營養的損失。但需要注意的是，不同的方法效果可能有所差異，可根據個人口味和實際情況選擇。
2024-09-22 13:24
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