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            咸雞蛋腌制后蛋黃溢出油脂,是否比普通蛋黃更有害?

            咸雞蛋腌制好蛋黃會溢出油脂,這種蛋黃是不是比雞蛋的蛋黃更有危害?

            • 回答1

              我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              張大華 主任醫(yī)師

              金昌性病醫(yī)院

              二級甲等

              婦科腫瘤

              咸雞蛋腌制后蛋黃溢出油脂,一般來說不比普通蛋黃更有害,但也存在一些需要注意的方面,如鹽分攝入、營養(yǎng)變化、膽固醇含量、保存條件和食用量等。 1.鹽分攝入:咸雞蛋腌制過程中會加入較多鹽分,食用后可能導(dǎo)致人體鹽分攝入過量,增加高血壓等疾病風(fēng)險。 2.營養(yǎng)變化:腌制會使蛋黃部分營養(yǎng)成分流失或改變。 3.膽固醇含量:蛋黃本身膽固醇含量較高,腌制后含量變化不大,但過量食用仍不利于心血管健康。 4.保存條件:若保存不當(dāng),可能滋生細菌,食用后影響健康。 5.食用量:無論哪種蛋黃,過量食用都可能對身體造成負擔(dān)。 總體而言,咸雞蛋腌制后的蛋黃并非絕對比普通蛋黃更有害,但食用時要注意控制量,關(guān)注保存情況,對于有特殊健康需求的人群,如高血壓、高血脂患者,更應(yīng)謹慎選擇。

              2024-09-19 19:55
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            林昭春

            林昭春 / 主任醫(yī)師

            擅長:疑難性白癜風(fēng)診療

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            繆立蓮

            繆立蓮 / 主治醫(yī)師

            擅長:繆立蓮醫(yī)生對皮膚科常見病、疑難病具有獨特有效的診斷治療方案。擅長治療痤瘡、酒渣鼻、疤痕、魚鱗病、灰指甲、濕疹、皮炎、蕁麻疹、面部激素依賴性皮炎、神經(jīng)性皮炎、面部過敏,以及結(jié)節(jié)性紅斑、過敏性紫癜、帶狀皰疹、扁平疣、瞼黃疣、尋常疣等皮膚病。

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            閔自強

            閔自強 / 主治醫(yī)師

            擅長:三十余年矢志深耕臨床,不論是皮膚科常見病,還是疑難雜癥,在發(fā)病機制、規(guī)范診療方面,均有獨到的理解和豐富的臨床經(jīng)驗。尤其在對銀屑病、白癜風(fēng)、痤瘡、濕疹、蕁麻疹、脫發(fā)、皮炎、過敏性紫癜、魚鱗病、皮膚過敏、真菌性皮膚病、疣類皮膚病、皮膚性病(尖銳濕疣、生殖器皰疹)等皮膚病的臨床研究與診治方面比較擅長。

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