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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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袁智敏 主治醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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生姜長芽后一般可以食用，但要綜合考慮多個因素，如芽的大小、生姜的質地、有無變質等。如果身體不適，請盡快尋求醫療幫助，按照醫生的囑咐進行治療，切莫自行用藥。
2013-11-25 11:33
1.芽的大小：芽較小時，通常不影響食用；芽過大，可能會消耗部分營養。
2.生姜質地：質地未變軟，無異味，可食用；若變軟發黏，不宜食用。
3.有無變質：長芽同時有發霉、變色等變質現象，不可食用。
4.保存環境：在良好保存環境中長芽，一般能吃；保存不佳則需謹慎。
5.個人體質：部分人腸胃敏感，食用長芽生姜可能引起不適。
總的來說，生姜長芽后能否食用要綜合判斷，若有疑慮，建議不吃，以保障健康。
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