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軒存旺 醫師
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正確吃螃蟹需要注意選擇合適的調料、了解螃蟹可食用和不可食用的部位，以及掌握適宜的食用時間等。 1. 調料選擇：常見的調料有姜醋汁，能中和螃蟹的寒性；還可以準備蒜末、生抽、香油等調制的蘸料，增加風味。 2. 可食用部位：螃蟹的蟹肉、蟹黃和蟹膏一般可以食用。蟹肉富含優質蛋白質和多種礦物質。蟹黃和蟹膏含有較高的脂肪和膽固醇，適量食用。 3. 不可食用部位：蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹腸不能吃。蟹腮是過濾器官，可能有雜質和細菌；蟹心大寒；蟹胃和蟹腸可能有食物殘渣和排泄物。 4. 食用時間：建議在新鮮時食用，避免存放過久滋生細菌。一般秋季螃蟹最為肥美。 5. 食用量：螃蟹性寒，一次不宜食用過多，以免引起腸胃不適。 總之，正確食用螃蟹既能享受美味，又能避免對健康造成不良影響。
2024-11-28 18:26
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