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回答1
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張東升 醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
心血管內科
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葡萄干在食物酸堿性的劃分中屬于堿性食物。食物的酸堿性并非由口感決定，而是取決于其在體內代謝后的產物性質。影響食物酸堿性的因素包括礦物質成分、化學結構、代謝途徑、營養成分以及對身體酸堿平衡的影響等。 1.礦物質成分：葡萄干富含鉀、鈣、鎂等礦物質，這些礦物質在體內代謝后多呈堿性。 2.化學結構：其所含的有機化合物結構也對酸堿性有一定影響。 3.代謝途徑：經過人體消化吸收和代謝過程，產生的代謝產物呈堿性。 4.營養成分：葡萄干含有豐富的糖分、膳食纖維等，有助于維持身體正常代謝。 5.酸堿平衡影響：適量食用葡萄干，對調節身體的酸堿平衡有一定幫助。 總之，葡萄干屬于堿性食物，但食用時也要注意適量，避免因糖分攝入過多給身體帶來負擔。
2024-12-01 22:20
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