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石螺煮 30 分鐘能否消滅寄生蟲？

2024-11-28 14:40 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：寄生蟲病

問題：

石螺煮30分鐘后，還有寄生蟲嗎？

回答1
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趙國華醫師

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石螺煮 30 分鐘后，大部分寄生蟲會被殺死，但不能完全保證沒有殘留。這取決于石螺的大小、寄生蟲的種類、煮制的溫度、水源情況以及烹飪方式等。 1. 石螺大小：較大的石螺內部可能溫度傳遞較慢，30 分鐘未必能確保核心部位達到足以殺滅寄生蟲的溫度。 2. 寄生蟲種類：不同寄生蟲對高溫的耐受能力不同，有些頑強的寄生蟲可能需要更長時間的高溫才能被消滅。 3. 煮制溫度：如果煮制時的水溫不夠高，即使煮 30 分鐘，也可能無法有效殺滅寄生蟲。 4. 水源情況：若用于煮石螺的水不干凈，可能影響煮制效果。 5. 烹飪方式：單純水煮和添加調料煮可能會有所不同，一些調料可能對殺滅寄生蟲有一定輔助作用。為了最大程度降低感染寄生蟲的風險，食用石螺時應確保充分煮熟，同時要注意從正規渠道購買來源可靠的石螺。
2024-11-28 19:55

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