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回答1
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張東升 醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
心血管內科
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蜂蛹一般不建議生吃，主要有衛生風險、過敏反應、消化負擔、可能含寄生蟲和毒素、營養價值不易吸收等原因。 1. 衛生風險：蜂蛹在野外環境中可能受到細菌、病毒和其他污染物的污染，生吃容易導致感染。 2. 過敏反應：部分人對蜂蛹中的蛋白質過敏，生吃可能引發嚴重的過敏癥狀，如皮膚紅腫、瘙癢、呼吸困難等。 3. 消化負擔：蜂蛹富含蛋白質和脂肪，生吃會增加腸胃消化的負擔，引起消化不良、腹痛、腹瀉等問題。 4. 可能含寄生蟲：未經處理的蜂蛹可能攜帶寄生蟲，如絳蟲、蛔蟲等，生吃會感染寄生蟲病。 5. 營養價值不易吸收：生的蜂蛹中的營養成分不易被人體吸收和利用，烹飪后更有助于營養的攝取。 總之，為了身體健康，不建議生吃蜂蛹。如果想吃蜂蛹，可以選擇正規渠道購買，經過適當烹飪后食用。
2024-11-29 00:21
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