蜂蜜的保質(zhì)期受多種因素影響，包括蜂蜜的品質(zhì)、儲(chǔ)存環(huán)境、加工方式、包裝形式以及是否添加其他成分等。 1. 蜂蜜品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)純正的天然蜂蜜，含水量低，保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)。而品質(zhì)較差、含水量高的蜂蜜容易變質(zhì)。 2. 儲(chǔ)存環(huán)境：應(yīng)存放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫。高溫潮濕環(huán)境會(huì)縮短保質(zhì)期。 3. 加工方式：未經(jīng)高溫處理的蜂蜜，保留了更多的活性成分，保質(zhì)期可能更長(zhǎng)。 4. 包裝形式：密封良好的包裝能防止空氣和水分進(jìn)入，利于延長(zhǎng)保質(zhì)期。 5. 是否添加其他成分：添加了其他物質(zhì)的蜂蜜，保質(zhì)期可能會(huì)受到影響。 總之，在良好的儲(chǔ)存條件下，優(yōu)質(zhì)的天然蜂蜜保質(zhì)期通常在 18 個(gè)月到 3 年左右。但如果發(fā)現(xiàn)蜂蜜有異味、發(fā)酵、冒泡等異常現(xiàn)象，就不應(yīng)再食用。