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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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牛奶可以煮,但要注意溫度、時(shí)間、容器、保存、營(yíng)養(yǎng)變化等。若身體出現(xiàn)異常癥狀,請(qǐng)立刻就診,根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療,切勿自行用藥。
2013-11-30 13:24
1.溫度:煮牛奶溫度不宜過(guò)高,一般70-80攝氏度為宜。
2.時(shí)間:煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免破壞營(yíng)養(yǎng),3-5分鐘即可。
3.容器:選擇不銹鋼或陶瓷容器,避免使用鋁制容器。
4.保存:煮好后應(yīng)及時(shí)飲用或密封冷藏保存。
5.營(yíng)養(yǎng)變化:高溫煮可能導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)流失,如維生素。
總之,煮牛奶要掌握好方法,以最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)。
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