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尊敬的醫師，我經常自己燉胡蘿卜瘦肉湯來喝

2013-12-03 11:44 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：乙肝

問題：

尊敬的醫師，我經常自己燉胡蘿卜瘦肉湯來喝

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

吳熙副主任醫師

中國醫學科學院腫瘤醫院

三級甲等

綜合科

胡蘿卜瘦肉湯是一種營養豐富的膳食選擇，含有豐富的維生素A、蛋白質和其他微量元素，對多數人群有益。不過，特定健康狀況下，如肝病、腎病患者在食材的選擇和烹飪方式上需注意調整，以免加重病情。肝病患者需限制罐頭食品、油炸食品、方便面和香腸的攝入，此類食物中的防腐劑、色素、高脂肪成分會增加肝臟負擔。腎病患者則應控制肉類的攝入量，以免加重腎臟排泄負擔。若身體出現不適癥狀，請趕快就醫，按照醫生的指導進行治療，切勿自行用藥。
1.肝病患者：應避免過多攝入加工食品和油炸食物，以減輕肝臟的代謝和解毒壓力。
2.腎病患者：需控制蛋白質的攝入量，特別是動物性蛋白質，以防腎臟負擔過重。
3.心血管疾病患者：烹飪時宜采用蒸、煮、燉的方式，減少油脂使用，以降低心血管疾病風險。
4.糖尿病患者：應注意肉類和蔬菜的比例，控制總熱量攝入，避免血糖波動。
5.一般人群：燉湯時適量搭配蔬菜，均衡攝入各類營養素，有益健康。
胡蘿卜瘦肉湯雖好，但在特殊健康狀況下，需適當調整食材和烹飪方式。建議在享受美食的同時，關注個人健康狀況，必要時咨詢專業醫師或營養師的意見，以確保飲食安全和健康。
2013-12-03 11:46

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什么是乙肝? 　　乙型病毒性肝炎(viral Hepatitis B，HB)以發病時間6個月為限分為急性和慢性(CHB)兩大類。乙型肝炎病毒(HBV)主要經血液和血液制品、母嬰、破損的皮膚和黏膜以及性接觸傳播。CHB是由于HBV持續感染導致的肝臟慢性炎癥性壞死疾病。目前，全球慢性HBV感染者為3.5億～4.0億人。我國是HBV感染人數最多的國家，最近衛生部的統計顯示，我國60歲以下的乙肝表面抗原(HBsAg)攜帶率為7.18%(約9300萬人)。5%～30%的CHB可能發展為肝硬化、肝癌。查看全文»

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