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劉業生 主治醫師
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風寒感冒時做紅糖姜水，生姜是否去皮取決于多種因素，如生姜的新鮮程度、個人體質、病情輕重、烹飪方式、個人口味偏好等。 1. 新鮮程度：新鮮生姜表皮較薄且干凈，可不去皮；若表皮皺縮或有較多泥土，建議去皮。 2. 個人體質：體質偏熱者，生姜去皮可減少燥熱；體質偏寒者，帶皮能更好發揮其散寒作用。 3. 病情輕重：輕癥風寒感冒，生姜去皮與否影響不大；重癥時，去皮能增強發散風寒之力。 4. 烹飪方式：煮水時間短，可去皮以快速釋放姜的成分；煮水時間長，帶皮也無妨。 5. 個人口味偏好：若不喜歡姜皮的味道，可去皮；能接受其味道，則帶皮煮。 總之，在風寒感冒制作紅糖姜水時，生姜去皮與否沒有絕對標準，可根據自身情況靈活選擇。
2024-09-19 21:34
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