食用豆腐干不一定會導致發胖，其是否會使人發胖取決于多種因素，如攝入量、個人體質、整體飲食結構、運動量、基礎代謝率等。 1.攝入量：若大量食用豆腐干，超過身體所需的能量，多余的能量會轉化為脂肪儲存，可能導致發胖。 2.個人體質：不同人的身體對食物的代謝和利用能力不同。有些人即使攝入較多豆腐干，也能較好地代謝，不易發胖；而代謝較慢的人則較易發胖。 3.整體飲食結構：如果飲食中高糖、高脂肪食物過多，再加上豆腐干，總熱量超標，容易發胖。反之，若飲食均衡，適量食用豆腐干，一般不會發胖。 4.運動量：缺乏運動時，身體消耗的能量少，即使豆腐干攝入量不多，也可能因能量過剩而發胖。 5.基礎代謝率：基礎代謝率高的人，消耗能量多，食用適量豆腐干不易發胖；基礎代謝率低的人則相反。 綜上所述，豆腐干本身不是高熱量食物，但食用是否會發胖要綜合多方面因素考慮。為保持健康體重，應合理控制豆腐干的攝入量，搭配均衡飲食和適量運動。