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回答1
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張東升 醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
心血管內科
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過期的螺旋藻不能食用。食物過期后，其品質、營養成分、安全性等可能會發生變化，如滋生細菌、產生毒素、營養價值降低等。 1.細菌滋生：過期的螺旋藻容易被細菌污染，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，食用后可能導致胃腸道感染，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 2.毒素產生：可能會產生霉菌毒素，如黃曲霉毒素，對肝臟等器官造成損害。 3.營養流失：隨著時間推移，其中的維生素、礦物質、蛋白質等營養成分會逐漸減少，無法提供應有的營養支持。 4.變質風險：過期后可能會發生變質，口感變差，甚至產生異味。 5.安全隱患：食用過期的螺旋藻可能引發過敏反應或其他未知的健康風險。 總之，為了保障身體健康，不要食用過期的螺旋藻。在選擇和食用食品時，一定要關注保質期，確保食品安全。
2024-09-19 17:50
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