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回答1
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劉永飛 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
婦科
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蝦放冰箱后蝦頭紅了是否能吃，取決于多種因素，如蝦的新鮮度、保存時間、保存方式、蝦的品種、有無異味等。 1.新鮮度：如果蝦在放入冰箱前本身就不新鮮，蝦頭變紅可能意味著變質，不建議食用。 2.保存時間：短時間保存且蝦頭變紅，可能只是正常氧化，一般能吃；若長時間保存后蝦頭變紅，變質風險增加，不建議吃。 3.保存方式：若保存不當，如未密封好，易受污染，蝦頭變紅則不宜食用。 4.蝦的品種：部分品種的蝦本身蝦頭容易變紅，若其他方面無異常，通常可以食用。 5.有無異味：若蝦頭變紅且伴有異味，說明蝦肉已變質，不能食用。 總之，判斷蝦放冰箱后蝦頭紅了能否食用要綜合考慮多種因素。為確保飲食安全，若對蝦的品質有疑慮，最好不要食用。
2024-09-20 06:48
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就醫問藥
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