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回答1
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李強 醫師
濰坊市人民醫院
三級甲等
普內科
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食用苦絲瓜有可能中毒并對腸胃造成傷害。這可能與絲瓜中的葫蘆素、個人體質、食用量、烹飪方式及絲瓜變質等因素有關。 1.葫蘆素：苦絲瓜中含有的葫蘆素是導致中毒和腸胃損傷的重要原因。葫蘆素具有一定毒性，過量攝入會引起不適。 2.個人體質：不同人的體質差異較大，有些人對葫蘆素較為敏感，少量食用就可能出現癥狀，而有些人耐受性相對較好。 3.食用量：食用苦絲瓜的量越大，中毒和腸胃損傷的風險越高。 4.烹飪方式：不當的烹飪方式可能無法有效去除有害物質，增加中毒和腸胃損傷的可能。 5.絲瓜變質：變質的苦絲瓜含有的有害成分更多，更容易引發中毒和腸胃問題。 總之，為避免食用苦絲瓜帶來的不良影響，在食用絲瓜時要仔細辨別，如有苦味應避免食用。一旦出現中毒和腸胃不適癥狀，應及時就醫。
2024-12-02 01:14
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