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薛祖洋 主治醫師
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醋泡黃豆一般不建議直接吃生的，這主要涉及衛生、消化、營養吸收、口感、食用安全性等方面。 1. 衛生方面：生黃豆可能攜帶細菌、寄生蟲卵等，直接食用存在感染風險。 2. 消化問題：生黃豆中的某些成分不易被消化，可能導致腹脹、腹痛等不適。 3. 營養吸收：未經加工的生黃豆，其營養成分難以被充分吸收利用。 4. 口感不佳：生黃豆的口感通常較差，影響食用體驗。 5. 食用安全：部分人對生黃豆可能存在過敏反應，直接吃生的容易引發過敏癥狀。 總之，為了保證健康和良好的食用體驗，不建議直接吃生的醋泡黃豆。如果想吃，建議將黃豆充分煮熟或加工處理后再食用。
2024-11-29 10:44
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