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薛祖洋 主治醫師
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米醋和白醋不是同一種醋。它們在原料、釀造工藝、色澤、味道和用途等方面存在差異。 1.原料：米醋通常以大米、糯米等為主要原料。白醋則多用食用酒精、食用醋酸等制成。 2.釀造工藝：米醋一般采用傳統的釀造方法，發酵時間較長。白醋多為快速化學合成。 3.色澤：米醋色澤微黃或棕色。白醋無色透明。 4.味道：米醋味道醇厚，略帶甜味。白醋味道較酸，刺激性較強。 5.用途：米醋適合用于烹飪需要增添醇厚風味的菜肴，如糖醋排骨。白醋常用于涼拌菜和清潔，有一定的消毒作用。 總之，米醋和白醋各有特點和用途，在使用時可根據具體需求進行選擇。
2024-12-01 18:51
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