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回答1
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潘丹峰 主任醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
營養科
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雞蛋的存放方式會影響其保質期。主要包括溫度、濕度、擺放方式、存放前處理以及存放環境這5種因素。身體健康為重，一旦感到不適，應及時就醫，避免自行診斷用藥帶來的風險。
2018-08-21 07:07
1.溫度控制：雞蛋適宜存放在冰箱冷藏室，溫度約在0-4攝氏度。
2.濕度調節：存放環境的濕度不宜過高，以防蛋殼表面滋生細菌。
3.擺放方式：大頭朝上、小頭朝下放置，能保持雞蛋氣室的穩定。
4.存放前處理：存放前不要清洗雞蛋，避免破壞蛋殼表面的保護膜。
5.存放環境：要放在干燥、通風良好且無異味的地方，避免與易散發強烈氣味的食物放在一起。
通過合理的存放方式，雞蛋在冰箱中一般能保存30-60天，但仍建議盡快食用，以保證營養和品質。
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回答2
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賀常見 主治醫師
中原油田婦幼保健院
一級
內科
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你好。雞蛋買回家后，輕輕擦掉雞蛋表面的臟東西（不能用水清洗雞蛋）。把擦凈的雞蛋，小頭朝下，大頭朝上的放入冰箱冷藏室里。在溫度2~5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。
2013-12-08 18:43
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