維生素 B 和維生素 C 都是人體必需的營養素，具有多種重要作用。維生素 B 包括多種類型，如 B1、B2、B6 等，在能量代謝、神經系統功能等方面發揮作用。維生素 C 則在抗氧化、免疫系統等方面具有關鍵作用。 1.維生素 B 家族： B1（硫胺素）：參與碳水化合物的代謝，維持神經、心臟和消化系統的正常功能。缺乏可導致腳氣病。 B2（核黃素）：促進細胞代謝，與皮膚、黏膜健康密切相關。缺乏易引起口角炎、唇炎等。 B6（吡哆醇）：參與蛋白質代謝和神經遞質合成，對預防貧血也有一定作用。 B12（鈷胺素）：對神經系統和造血功能至關重要，缺乏可引發惡性貧血等。 2.維生素 C： 抗氧化：能清除自由基，保護細胞免受氧化損傷。 促進膠原蛋白合成：有助于維持皮膚、血管等組織的彈性和韌性。 增強免疫力：參與免疫細胞的生成和功能調節。 促進鐵吸收：有助于預防缺鐵性貧血。 預防心血管疾病：降低血液中的膽固醇水平，保護血管。 總之，維生素 B 和維生素 C 在維持人體正常生理功能方面不可或缺，但應通過均衡飲食來獲取，必要時在醫生指導下補充。