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食用蛇肉是否可能存在寄生蟲？

2024-11-28 15:09 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：寄生蟲病

問題：

蛇肉有寄生蟲嗎

回答1
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邢秀麗主治醫師

廣州市荔灣區華林街道社區衛生服務中心

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蛇肉有可能攜帶寄生蟲，如裂頭蚴、絳蟲、線蟲、吸蟲等。這與蛇的生長環境、飲食、自身特點等有關。 1. 生長環境：如果蛇生活在衛生條件差、寄生蟲易滋生的環境中，感染寄生蟲的風險增加。 2. 飲食來源：蛇捕食的動物若攜帶寄生蟲，也可能傳播給蛇。 3. 自身特點：蛇的生理結構和代謝方式可能使其容易成為某些寄生蟲的宿主。 4. 烹飪方式：未徹底煮熟的蛇肉，寄生蟲存活幾率大。 5. 處理環節：在宰殺和加工蛇肉過程中，若操作不規范，易造成污染。為了降低食用蛇肉感染寄生蟲的風險，應選擇來源正規、經過嚴格檢疫的蛇肉，并確保烹飪熟透。
2024-11-28 16:29

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