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回答1
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張東升 醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
心血管內科
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糖尿病患者食用黃鱔時，要注意食用量、烹飪方式、搭配食材、食用頻率以及自身血糖控制情況等。 1. 食用量：每次食用黃鱔不宜過多，建議控制在 100 克左右，以免攝入過多蛋白質和熱量。 2. 烹飪方式：應選擇清蒸、煮湯等清淡少油的方式，避免油炸、紅燒等高油高鹽的做法。 3. 搭配食材：可搭配蔬菜，如西蘭花、芹菜等，增加膳食纖維的攝入。 4. 食用頻率：每周 1 - 2 次為宜，不要過于頻繁。 5. 自身血糖控制：血糖控制穩定時可適量食用，若血糖波動較大，則應暫時避免。 總之，糖尿病患者食用黃鱔要綜合考慮多方面因素，在保證營養的同時，控制好血糖。同時，糖尿病患者還應遵循醫生的建議，進行合理的飲食管理和藥物治療。
2024-12-02 05:46
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