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回答1
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谷印亮 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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銀耳發黃是否能吃，取決于多種因素，如發黃程度、保存方式、有無異味、有無變質跡象、是否受污染等。 1. 發黃程度：輕微發黃且質地未變，可能仍可食用；若顏色深黃且有異樣，不宜食用。 2. 保存方式：若在干燥通風良好處保存發黃，可能能吃；若在潮濕環境保存發黃，一般不能吃。 3. 有無異味：無異味可能能吃，有異味則不能吃。 4. 有無變質跡象：如出現霉斑、軟爛，不可食用。 5. 是否受污染：若接觸了不潔物質發黃，不應食用。 總之，銀耳發黃能否食用不能一概而論，要綜合多方面判斷。食用銀耳時要確保其新鮮、無變質，以免影響健康。
2024-09-20 03:00
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宋發全 / 主任醫師
擅長：從事耳鼻咽喉頭頸外科臨床工作30余年，具有豐富的臨床醫學經驗。精通鼻科、咽喉科及頭頸外科手術：鼻炎，鼻竇炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊腫， 咽炎，喉炎，聲帶疾病、鼾癥、腺樣體扁桃體等，對耳鳴耳聾，中耳炎等疾病也有較深研究。
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