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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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王笑書 醫師
邢臺市人民醫院
三級甲等
婦科
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麥芽糖是一種碳水化合物，由兩個葡萄糖分子通過α-1,4 糖苷鍵連接而成。具有甜味、可被人體消化吸收、在食品和醫療領域有一定應用等特點。 1.化學結構：麥芽糖由兩個葡萄糖單元組成，其連接方式決定了其化學性質。 2.甜度：甜度低于蔗糖，為蔗糖的三分之一左右。 3.消化吸收：在人體中，麥芽糖能被麥芽糖酶分解為兩個葡萄糖分子，從而被吸收利用。 4.食品應用：常用于糖果、糕點、飲料等食品的制作，能增加食品的甜味和口感。 5.醫療用途：在某些醫學檢查中，如糖耐量試驗，可作為檢測指標；也可作為營養補充劑。 總之，麥芽糖在生活和醫學中都有一定的地位和作用，但應合理攝入，避免過量。
2024-09-19 14:24
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