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回答1
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葉燁 主任醫師
廣東省中醫院
三級甲等
急診科
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吃苦杏仁可能致死,原因較多。過量食用風險大,應警惕。如出現不適,及時就醫。面對身體不適,切勿拖延,應立即就醫并遵循醫囑,安全有效地恢復健康。
2013-12-13 08:01
1.苦杏仁含苦杏仁苷,腸道菌群中的β-葡萄糖苷酶可將其水解成氫氰酸。
2.氫氰酸被吸收后,氰離子會與細胞色素氧化酶的三價鐵結合。
3.這種結合阻斷了氧化呼吸過程中的電子傳遞。
4.進而使血紅蛋白喪失攜氧能力。
5.最終導致組織細胞缺氧窒息,引發死亡。
總之,苦杏仁雖有一定藥用價值,但食用務必謹慎,不可過量。
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