維生素 B 和維生素 C 都是人體必需的營養素，具有多種重要作用。維生素 B 包括多種類型，如 B1、B2、B6 等，在能量代謝、神經系統功能等方面發揮作用；維生素 C 則在抗氧化、膠原蛋白合成等方面至關重要。 1.維生素 B 家族： B1（硫胺素）：參與能量代謝，維持神經系統正常功能。缺乏可導致腳氣病。 B2（核黃素）：促進細胞代謝，對皮膚和黏膜健康有益。缺乏易引發口角炎等。 B6（吡哆醇）：參與蛋白質代謝和神經遞質合成，缺乏時可能出現貧血、周圍神經炎。 B12（鈷胺素）：對紅細胞生成和神經系統健康必不可少，缺乏會引起貧血和神經系統癥狀。 煙酸（B3）：有助于維持皮膚、消化系統和神經系統健康。 2.維生素 C： 抗氧化：抵抗自由基損傷，保護細胞。 促進膠原蛋白合成：維持皮膚、血管等組織的正常結構和功能。 提高免疫力：增強白細胞的吞噬能力。 促進鐵吸收：有助于預防缺鐵性貧血。 促進傷口愈合：為組織修復提供支持。 總之，維生素 B 和維生素 C 對維持人體正常生理功能和健康具有不可替代的作用，但應通過均衡飲食獲取，必要時在醫生指導下補充。