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回答1
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王峰 副主任醫師
廣州醫科大學附屬第一醫院
三級甲等
中醫科
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煲制中藥時,掌握正確的火候和時間至關重要,以確保藥材有效成分充分釋放,同時避免過度煎煮破壞藥效。通常,中藥煎煮分為武火和文火兩個階段,不同類型的中藥煎煮時間也有所區別。身體不適時,要及時看醫生,根據醫囑進行治療,切勿自己胡亂用藥。
2013-12-14 15:41
1.火候控制:首先,將藥材放入鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,然后轉為文火慢燉,保持微沸狀態,使藥效成分逐漸溶解于水中。
2.煎煮時間:一般中藥,頭煎時間為20~25分鐘,二煎15~20分鐘;解表類中藥,頭煎10~15分鐘,二煎10分鐘;滋補類中藥,頭煎30~40分鐘,二煎25~30分鐘。特殊藥材如礦物類、貝殼類需先煎,而芳香類藥材后下。
3.水量調整:初次煎煮時,水量以浸過藥材表面1~2厘米為宜,第二次煎煮則可略少。
4.過濾取汁:煎煮完畢后,需將藥渣過濾,收集藥液,通常兩次煎煮的藥液合并,分次服用。
5.特殊處理:部分藥材需要特殊處理,如包煎、另煎、烊化等,這些應在醫師指導下進行。
正確煲制中藥,需注意火候控制、煎煮時間、水量調整、過濾取汁及特殊藥材處理,遵循醫囑,才能充分發揮中藥的療效。
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