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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳燕瑞 醫師
山東大學齊魯醫院
三級甲等
普內科
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生雞蛋沖開水飲用并非一個好的選擇，存在衛生、營養吸收、消化負擔、過敏風險、潛在病菌等方面的問題。 1. 衛生問題：生雞蛋表面可能帶有細菌、病毒和寄生蟲卵，如沙門氏菌，開水沖泡可能無法完全殺滅，易引發腸道感染。 2. 營養吸收：生雞蛋中的蛋白質為大分子，未經充分加熱變性，人體難以吸收利用。 3. 消化負擔：生雞蛋中的抗胰蛋白酶會影響蛋白質的消化，增加腸胃負擔。 4. 過敏風險：部分人對雞蛋中的蛋白質過敏，生雞蛋更易誘發過敏反應。 5. 潛在病菌：如禽流感病毒，食用生雞蛋可能增加感染風險。 總之，為了確保身體健康，應避免食用生雞蛋沖的開水，選擇將雞蛋充分煮熟后再食用。
2024-11-29 09:07
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