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回答1
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肖起濤 主治醫師
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電壓力鍋一般不建議開蓋煮東西，這主要涉及安全、烹飪效果、能耗、設備壽命、衛生等方面。 1.安全：電壓力鍋在設計上是封閉加壓烹飪，如果開蓋煮，可能導致蒸汽和高溫液體噴出，造成燙傷等危險。 2.烹飪效果：無法達到壓力鍋應有的高壓烹飪效果，食物可能煮不熟或口感不佳。 3.能耗：開蓋煮會使熱量散失加快，增加能耗，浪費電力資源。 4.設備壽命：破壞鍋內的壓力平衡和溫度控制機制，影響電壓力鍋的使用壽命。 5.衛生：容易讓灰塵、雜質等進入鍋內，影響食物衛生。 總之，為了保證烹飪的安全和效果，以及保護電壓力鍋的性能和衛生，不建議用電壓力鍋開蓋煮東西。
2024-11-29 08:36
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